Dolgoročni namen operacije je povezati turistične in gastronomske ponudnike, ki delujejo na območju LAS Istra, in dvigniti kakovost gastronomskih produktov in turističnih storitev. Slednje bomo dosegli z zasledovanjem posebnih ciljev, kot sta krepitev povezav in partnerskega sodelovanja med razvojnimi deležniki in partnerji v urbanih in podeželskih okoljih, spodbujanjem iniciativ in ustvarjanju pogojev za inovativno podjetništvo na celotnem območju LAS. Glavni cilj operacije je vzpostaviti kakovostni in visoko konkurenčni produkt osnovan na gastronomiji Istre, ki predstavlja infrastrukturo za mreženje deležnikov, razvoj inovativne ter celovite ponudbe lokalnih produktov in ponudbe, skupno promocijo in trženje istrske gastronomije ter turističnih storitev in spodbujanje kakovosti ponudbe. Z izdelano infrastrukturo bomo prispevali h krepitvi konkurenčnosti gospodarstva na podeželju in v urbanih okoljih na Obali ter vzpostavili možnosti za nova delovna mesta.

4 - Povečanje zaposlovanja in ozemeljske kohezije